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Oeuvre de Perraud
Mâcon Rouge de J.C Perraud 75 cl

100% Gamay

Nos parcelles de Mâcon Rouge se situent sur la commune de la Roche-Vineuse. Les vins qui en résultent, sont vinifiés  et assemblés pour obtenir un Mâcon Rouge traditionnel. Sols variés, issus d’argilo-calcaire, argilo-limoneux et silex.
Cuvaison 6 à 8 jours  Fermentations en cuve inox thermo régulées. Fermentation Malo lactique spontanée, sur lie fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible.
Durée : 6 à 8 mois. Stabilisation longue par froid modéré. Collage si nécessaire. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteilles. Réalisée avec soins par une entreprise professionnelle. Bouchage bouchon liège.
15 € pour 1 Boite
Quantité :
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