Cuvée la Gazette
D. des Peyre Rouge 75cl

Nez expressif de fruits rouges, bouche bien équilibrée de fraise écrasée, de mûre, saveurs de bâton de réglisse sur des tanins bien fondus.
Un vin gourmand, tout en suavité qui saura accompagner charcuteries, viandes grillées comme desserts aux fruits rouges.

Après un tri sur pieds dans les parcelles, à la cave les raisins sont encore triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation de 8 jours. Température contrôlée en dessous de 30°C. Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 21 jours.

10% des volumes élevés en fût de chêne pendant 10 mois (1/3 de barriques neuves)

Nos vins sont issus de vignes cultivées eco-friendly. Travail mécanique des sols.