La bouche est vive à l'attaque. Le champagne se révèle riche et ample sur un registre floral rehaussé d'une touche de réglisse. Le dosage, parfaitement intégré, se fait discret permettant ainsi la pleine expression de ce champagne bio.
La finale est vive et la fraicheur est renforcée par des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse).
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